ينتج المغرب كل سنة كميات كبيرة من الجعة والمشروبات الغازية والمياه المعدنية وعصائر الفواكه، في مصانع متمركزة حول الدار البيضاء والرباط وفاس ومكناس ومراكش وأكادير. وهذه المصانع هي كاتدرائيات حقيقية للإينوكس: خزانات التخمير والتخزين وخطوط السحب والتعبئة وأجهزة البسترة والمراجل البخارية ومجموعات التبريد وشبكات الأنابيب الغذائية. وعندما تتجدد خط أو يغير مصنع جعة شكل القنينة أو تغلق وحدة خطا قديما، تخرج دفعة واحدة أطنان من الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ الكربوني والنحاس والنحاس الأصفر والألمنيوم — مخزون يجب تدبيره بنظافة، دون تعطيل الخطوط التي ما زالت تعمل.
خصوصية هذا القطاع تكمن في مطلب مزدوج: غذائي واستمرارية. فمن جهة، كل تجهيز كان على تماس مع مشروبات موجهة للاستهلاك: فالتنظيف قبل الرفع والفصل الصارم للمعادن يحددان جودة إعادة التدوير. ومن جهة أخرى، مصنع المشروبات لا يتوقف أبدا تقريبا: فالتوقفات التقنية قصيرة ومبرمجة، وعمليات الرفع يجب أن تنسجم معها دون تأخير الاستئناف. يستعرض هذا الدليل المخزونات المعدنية لمعامل الجعة والتعبئة المغربية والفرز الواجب تطبيقه وتنظيم عمليات رفع متوافقة مع توقفاتكم الإنتاجية.
المخزونات المعدنية لمعمل الجعة
معمل الجعة هو أولا مصنع للغلايات من الإينوكس. فقلب العملية — التخمير والنضج والترشيح — يستعمل خزانات التخمير وخزانات النضج والمرشحات والمبادلات الصفائحية وأجهزة البسترة السريعة، ومعظمها من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي، مكملة بملفات تبريد من الإينوكس أو النحاس ومضخات نقل وكيلومترات من الأنابيب. وتضاف إلى هذه التجهيزات المراجل البخارية وشبكاتها وضواغط الهواء وثاني أكسيد الكربون ومحطات التبريد والمنشآت الكهربائية وأسلاك النحاس، إضافة إلى الهياكل وبنيات قاعات الإنتاج.
المخزون الثاني هو مخزون التكييف: خطوط السحب وآلات الملء وآلات التلصيق وآلات التغليف وآلات الترتيب على المنصات والناقلات للقنينات والعلب وحظيرة المناولة — الرافعات الشوكية والرافعات اليدوية والحاويات. وتكمل المخزون البراميل المعدنية المستعملة والأقفاص ودعائم التخزين، وكذلك نجارة الألمنيوم وغرف التبريد لمناطق التخزين. وعند تغيير الشكل أو التحديث، غالبا ما تخرج خط كامل دفعة واحدة: مخزون ضخم ومتنوع يجب فرزه في الموقع قبل التحميل. ويقدم دليلنا حول فرز المعادن في المقاولة أسس هذا الفرز، ويكمل مقالنا حول خردة معامل السكر والمعاصر صورة القطاع الغذائي.
معبئو المياه والمشروبات الغازية والعصائر: الخطوط وغرف التبريد
عند معبئي المياه المعدنية والمشروبات الغازية والعصائر، يهيمن المعدن النبيل أيضا: فالإينوكس الغذائي يوجد في كل مكان يمر منه المنتج. فآلات نفخ قنينات البلاستيك وآلات الشطف وآلات الملء وآلات التغطية وآلات التلصيق وآلات التغليف وآلات الترتيب مركبة على هياكل من الإينوكس، مع ناقلات بأحزمة وطاولات تجميع وهياكل توجيه من الإينوكس أو الألمنيوم. وتضيف وحدات معالجة الماء — المرشحات والمنعمات والتناضح العكسي وخزانات التخزين ومحطات التطهير — خزانات إينوكس ومضخات وشبكات أنابيب.
وتشكل غرف التبريد والمجموعات المبردة مخزونا خاصا: ألواح مركبة بواجهات معدنية ومبخرات ومكثفات وضواغط وأنابيب نحاس لدوائر التبريد وأسلاك كهربائية. انتبهوا لسوائل التبريد: فيجب استرجاعها على يد متدخلين مؤهلين قبل أي تفكيك، أبدا إطلاقها في الجو. وينطبق نفس المبدأ على دوائر الأمونياك في بعض المنشآت الصناعية، التي تتطلب إخراجا من الخدمة مؤطرا. فالمخزون المعد جيدا، سوائل مسترجعة ومعادن مفصولة، يتحمل أسرع ويثمن في المسالك المناسبة.
الإينوكس والألمنيوم والنحاس والنحاس الأصفر: فرز دون خلط
الإجراء الذي يغير كل شيء في معمل جعة أو مصنع تعبئة هو فصل الإينوكس. فالخزانات والأنابيب الغذائية وآلات الملء والناقلات من الإينوكس من الفولاذ المقاوم للصدأ، بينما الهياكل الملحقة وهياكل التخزين والدعائم غالبا ما تكون من الفولاذ الكربوني. وإذا خلطت، غادرت كلها كخردة عادية؛ وإذا فصلت، حافظ الإينوكس على خصوصيته ويثمن في مسلكه. ومغناطيس واحد يكفي للفرز الأول: فالإينوكس الأوستنيتي الغذائي غير مغناطيسي تقريبا، على عكس الفولاذ الكربوني. ويوضح مقالنا حول شراء الإينوكس الفروق التي يجب معرفتها.
ويستحق الألمنيوم مسلكه الخاص: مقاطع الناقلات والأغطية والنجارة وألواح غرف التبريد وقطع الآلات الخفيفة يجب ألا تنتهي مع الفولاذ. ويوجد النحاس في الملفات والمبادلات ولفائف المحركات والمضخات ودوائر التبريد والأسلاك الكهربائية؛ والنحاس الأصفر في الحنفيات والصمامات ووصلات شبكات البخار والماء. هذه المعادن غير الحديدية تستحق حاويات خاصة بها، بعيدة عن الرطوبة. وبالنسبة للنحاس خصوصا، يذكر دليلنا حول شراء النحاس بالممارسات الجيدة.
النظافة الغذائية: التنظيف قبل الرفع
كل تجهيز في معمل جعة أو مصنع تعبئة كان على تماس مع مشروبات: نقيع الجعة والجعة والشراب والعصير والمياه المنكهة. وقبل أي رفع، يجب إفراغ الخزانات والأنابيب وآلات الملء وأجهزة البسترة وشطفها وتنظيفها وفق إجراءات المصنع، بما في ذلك دوائر التنظيف في المكان وبقايا منتجات التنظيف. فبقايا النقيع والخميرة والشراب أو اللب يجب ألا تغادر مع المعدن: إنها توسخ المخزون وتعقد المناولة وقد تطرح مشكلا في مسلك إعادة التدوير.
عمليا، توقعوا مرحلة إعداد قبل يوم الرفع: إفراغ كامل وشطف بالماء الصافي وتصفية الخزانات والخطوط ثم تجفيف. وتنضم مياه التنظيف إلى مسلك معالجة المصنع، أبدا إلى الأرض أو شبكة مياه الأمطار. وبالنسبة للتجهيزات التي احتوت منتجات تنظيف كيميائية أو زيوت تشحيم غذائية أو غازات تحت الضغط، تحققوا من بطاقات السلامة واعزلوا القطع المعنية. فالمخزون النظيف يعني تحميلا أسرع ووزنا أكثر موثوقية ومسلكا يقبل المعدن دون تحفظ.
التدخل أثناء التوقفات التقنية، بأمان تام
نافذة التدخل قصيرة: فالتوقفات التقنية لمصنع مشروبات تعد بالأيام، أحيانا بالساعات، وفرق الصيانة تحتاج إلى الولوج ومناطق العمل. لذا خططوا للرفع منذ الإعلان عن التوقف: جرد المخزونات ومنطقة تجميع خالية خارج تدفقات الإنتاج وولوج للشاحنة ووسائل رفع للقطع الثقيلة — الخزانات والمراجل وهياكل آلات الملء — وشخص مرجعي في الموقع للمصادقة على الجرد والتنسيق مع الصيانة.
وتستحق السلامة انتباها خاصا في هذه المصانع: شبكات بخار ما زالت تحت الضغط ودوائر ثاني أكسيد الكربون والغاز تحت الضغط وأسطح ساخنة وخزانات وأماكن مغلقة ومنتجات تنظيف كيميائية وأرضيات زلقة. وقبل أي تفكيك، أمنوا الطاقات — البخار والكهرباء والهواء المضغوط والغاز — وهووا الخزانات والأماكن المغلقة، وامنعوا القطع الساخن قرب مناطق تخزين الكحول أو المنتجات القابلة للاشتعال دون ترخيص بالنار. وتتبع المراجل والتجهيزات تحت الضغط قواعدها الخاصة للإخراج من الخدمة على يد متدخلين مؤهلين. وتتدخل MOUMETAL في الموقع في جميع أنحاء المغرب، بوسائل تحميل ملائمة لولوج المصانع.
الأسئلة الشائعة — خردة معامل الجعة والتعبئة
متى نبرمج رفعا في معمل جعة أو مصنع تعبئة؟ أثناء توقف تقني مبرمج، عندما تكون الخطوط المعنية متوقفة ومتاحة. استبقوا منذ الإعلان عن التوقف: فالجرد ومنطقة التجميع وولوج الشاحنة تعد قبل وصول فرق الصيانة.
هل يجب تنظيف الخزانات والخطوط قبل الرفع؟ نعم: إفراغ كامل وشطف وتصفية وفق إجراءات المصنع. فبقايا النقيع والخميرة والشراب أو اللب يجب ألا تغادر مع المعدن.
هل يجب استرجاع سوائل التبريد من غرف التبريد؟ نعم، حتما، على يد متدخلين مؤهلين، قبل أي تفكيك للمجموعات المبردة والمبخرات والدوائر. ويجب ألا تطلق أبدا في الجو.
كيف نتعرف على الإينوكس الغذائي في خط مشروبات؟ بالمغناطيس أولا: فالإينوكس الأوستنيتي الغذائي غير مغناطيسي تقريبا، على عكس الفولاذ الكربوني للهياكل والبنيات. ويساعد المظهر أيضا: فالإينوكس يحافظ على لمسة لامعة ولا يصدأ.
هل تتدخل MOUMETAL في جميع مناطق إنتاج المشروبات؟ نعم: الدار البيضاء والرباط وفاس ومكناس ومراكش وأكادير وجميع أنحاء المغرب — مع عمليات رفع في الموقع وتتبع كامل للمخزونات.
ثمنوا معادن معمل جعتكم أو مصنع تعبئتكم مع MOUMETAL
معامل الجعة ومصانع المشروبات الغازية والمياه المعدنية والعصائر: تجمع MOUMETAL معادنكم في المغرب وتثمنها، مع عمليات رفع مبرمجة على توقفاتكم التقنية وتتبع كامل. للتعمق، اقرأوا دليل فرز المعادن ومقالنا حول خردة معامل السكر والمعاصر وصفحتنا حول شراء الخردة. اتصلوا بنا: +212 660 690 806 — contact@moumetal.com.